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Scoprire le proprietà dell’orto: I finocchi
Il finocchio (Foeniculum vulgare) è una pianta erbacea mediterranea della famiglia delle Apiaceae (Ombrellifere). Conosciuto fin dall’antichità per le sue proprietà aromatiche, la sua coltivazione orticola sembra che risalga al 1500. Dal gusto simile all’anice, si distingue per coltivazione: finocchio selvatico, pianta spontanea i cui semi vengono utilizzati in cucina per insaporire piatti […]
Scoprire le proprietà dell’orto: i pomodori
Si parla di lui come l’imperatore della dieta mediterranea ed in effetti, il pomodoro, per le sue proprietà benefiche, ha scalato le classifiche “come ortaggio fra i migliori” guadagnandosi il podio. Versatile e ricco di acqua, sali minerali e vitamine, può essere consumato sia crudo che cotto, oppure come […]
