La Toscana è certamente fra le regioni più ricche di tradizioni conservando intatta una eredità che molti paesi la invidiano. La sua campagna ricchissima, le permette infatti di mantenere, continuare e preparare i cibi con la fragranza di un tempo. Oggi, nell’era della scatoletta, pensare alla “massaia” che perde […]
Il Pane Toscano Come spesso accade, anche l’invenzione del pane è fatta di errori e compromessi dettati dalle necessità. Conosciuto come pane sciocco (senza sale) si deve alla testardaggine fiorentina e la rivalità con Pisa se nel XII secolo durante la contesa del Valdarno, i pisani decisero di bloccare tutte […]
Il Vino in Cucina Un tempo il vino veniva impiegato per la conservazione delle carni e migliorarne i sapori. Oggi la gastronomia è ricca di ricette il cui utilizzo è indispensabile. Il vino da usare in cucina deve essere di buona qualità ma non necessariamente di denominazione famosa. Prefebilmente secco, non […]
Azienda a conduzione familiare situata a Castelmartini, piccola frazione del Comune di Larciano. Le principali coltivazioni, riguardano soprattutto l’ortaggio, i cereali, l’olio e vino. Apprezzata per i prodotti (di cui viene garantita la qualità e la freschezza quotidiana) l’azienda nasce da due giovani imprenditori (Fabio e Luca) che decidono di […]
Siamo presenti sabato 20 maggio per parlare di alimentazione e sport! Vi aspettiamo numerosi!
Oltre 500 bambini hanno preso parte al progetto per aumentare il consumo di verdure a scuola ed a casa. I bambini devono conoscere ciò che mangiano, chi lo produce e come viene fatto. La stagionalità dei prodotti, la storia del seme, la biodiversità sono stati temi ricorrenti per una didattica […]
Il vero motore del progetto? L’inclusione …. Un pezzo di giardino incolto, creatività e passione …. sono gli ingredienti ideali per l’inclusione scolastica e sociale di alunni BES e DSA. Una didattica che esce dai libri di scuola e si potenzia attraverso il fare, il coltivare. Dalla produzione alla vendita […]
